En un emocionante acto celebrado este miércoles en Guadalajara, el presidente de la Diputación, José Luis Vega, el rector de la Universidad de Alcalá (UAH), José Vicente Saz, y la alcaldesa de Sigüenza, María Jesús Merino, han dado a conocer la creación de la Cátedra Sigüenza. Esta iniciativa tiene como principal objetivo promover el turismo gastronómico, patrimonial y medioambiental en la Ciudad del Doncel y sus alrededores.

La Cátedra Sigüenza, impulsada por la UAH, ha sido posible gracias al respaldo económico de la Diputación, que ha aportado 13.000 euros en el año 2024 a través de un convenio aprobado por la Institución Provincial en julio. Este proyecto se enmarca dentro de la candidatura 'Paisaje Dulce y Salado de Sigüenza y Atienza' para ser declarada Patrimonio Mundial por la Unesco, y se espera que continúe en 2025.

En la presentación de la Cátedra, José Luis Vega ha destacado la importancia de impulsar la gastronomía en Sigüenza, resaltando la calidad de los restaurantes de la ciudad. Por su parte, la alcaldesa María Jesús Merino ha sido felicitada públicamente por el título de Municipio Turístico de Castilla-La Mancha, un logro que ha contribuido a posicionar a Sigüenza como un destino de primer nivel.

El rector de la UAH ha subrayado la relevancia de esta cátedra como apoyo a la candidatura de Patrimonio Mundial de Sigüenza, ofreciendo la experiencia de la Universidad en iniciativas que refuercen este objetivo. La alcaldesa, por su parte, ha agradecido el apoyo de las pequeñas empresas locales y ha destacado la importancia del turismo como motor de desarrollo para la ciudad.

Según ha informado la Diputación, la Cátedra Sigüenza comenzará sus actividades el próximo 8 de noviembre con un seminario en la Casa del Doncel sobre productos de proximidad y turismo gastronómico. Además, se llevarán a cabo conferencias, exposiciones y conciertos en diversos lugares emblemáticos de la ciudad hasta el 11 de diciembre.