Toledo, 5 de junio. Campo de Criptana se convertirá en el núcleo de la exploración culinaria global del 9 al 11 de junio con la realización de Discover-Eat 2025, un innovador foro internacional que fusiona turismo, gastronomía, identidad y desarrollo sostenible en el mundo rural. Este evento reunirá a cerca de cuarenta destacados chefs, entre los que se encuentran alrededor de una veintena originarios de la región, además de cuarenta especialistas en diversas áreas.

Resaltan entre los participantes figuras de renombre como Virgilio Martínez, reconocido chef peruano que fue galardonado como el mejor cocinero del mundo en 2023, y Nacho Manzano, pionero al ser el primer cocinero con tres estrellas Michelin en un pequeño pueblo de España, Arriondas, en Asturias.

Discover-Eat 2025 se presenta como una plataforma de conexión entre chefs, productores, expertos en turismo, comunicadores y agentes de cambio. Su misión es elevar el valor de lo local, creando un vínculo entre el turismo y el entorno a través del deleite culinario, la cultura y la belleza del paisaje.

Este ambicioso evento fue dado a conocer en una rueda de prensa llevada a cabo por Patricia Franco, consejera de Economía, Empresas y Empleo; Benjamin Lana, director general de Vocento Gastronomía; y Miguel Pereda, director de Ventas y Marketing Food & Travel de Michelin en España y Portugal.

Discover-Eat será un acontecimiento itinerante que se extenderá a otras localidades como Alcázar de San Juan, Tomelloso y Herencia. Entre los casos de éxito que se presentarán se encuentran el chef David Yárnoz, que ha ganado una estrella Michelin por su platillo de chistorra en Taiwán, y Darío Ceccini, considerado el mejor carnicero del mundo según The New York Times.

También asistirán chefs como Pedro Sánchez, del restaurante Bagá; Enrique Pérez, de El Doncel en Sigüenza, y Rubén Sánchez, que dirige el Restaurante Epílogo en Tomelloso.

Entre los ponentes invitados se encuentran la presidenta de Visit Napa Valley, encargada de la promoción turística de ese famoso valle californiano; Francesco Tapinassi, director de la Agencia de Promoción Turística de la Toscana; y Clara Svanera, periodista que se ocupa de relaciones internacionales y turismo femenino en la misma agencia italiana.

Benjamin Lana ha subrayado la importancia de esta "mirada integral" de los expertos de diferentes disciplinas, que buscan poner de manifiesto la intersección clave entre el turismo y el mundo rural, así como la creciente conexión entre el "nuevo lujo" y el turismo en entornos rurales.

Se crearán espacios de conversación donde se combinarán el intercambio de ideas con el "elemento de disfrute", asegurando que todos los asistentes al congreso se marchen con una renovada pasión por Castilla-La Mancha.