El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha anunciado que el próximo presupuesto regional incluirá una partida específica para apoyar a las academias de la región en su labor de servicio público.

García-Page clausuró la entrega de los Broches Gastronómicos del Medio Rural, organizados por la Academia de la Gastronomía de Castilla-La Mancha, donde se premió a cinco restaurantes de zonas despobladas y a denominaciones de origen de la región.

En su discurso, el presidente regional resaltó la importancia de la gastronomía y agradeció a los premiados, así como a las denominaciones de origen por su labor de protección de los alimentos.

García-Page defendió la importancia de reconocer el talento y aseguró que no es una cuestión de derechas o de izquierdas. Además, destacó la relevancia de estos premios, que valoran positivamente el medio rural.

El presidente también destacó la labor de las academias y su papel en resolver las contradicciones entre la alimentación y el medio ambiente.

Los Broches Gastronómicos del Medio Rural premiaron este año a cinco restaurantes y reconocieron a diversas indicaciones geográficas protegidas (IGP) de la región. También se otorgó un reconocimiento al Ayuntamiento de Cuenca por su año como Capital Española de la Gastronomía y al propio presidente de Castilla-La Mancha por su apoyo a la academia.

El alcalde de Cuenca, Darío Dolz, compartió el reconocimiento con los cocineros y productores que han participado en la Capitalidad Gastronómica.

Por su parte, el presidente de la Academia de la Gastronomía de Castilla-La Mancha, José María San Román, elogió la tenacidad y el compromiso de los hosteleros, y destacó el papel de la gastronomía en el orgullo y la identidad regionales.

García-Page hizo un llamado a no considerar la gastronomía como un simple recurso publicitario y defendió la importancia de la formación y la educación en la historia de la cocina castellanomanchega. También expresó su deseo de que las academias puedan formar parte del presupuesto regional, una petición que fue concedida en su discurso de clausura.

En el acto, tanto el presidente de Castilla-La Mancha como el de la academia recordaron al periodista Lorenzo Díaz, fallecido recientemente, quien formó parte de la organización gastronómica.